Menu takjil bulan Ramadan favorit selanjutnya adalah kuliner olahan kurma. Salah satu yang bisa Toppers coba buat adalah pancake kurma satu ini.

Menu takjil pancake kurma

Bahan-bahan pancake kurma:

  • Telur 1 butir
  • Tepung terigu 4 sendok makan
  • Gula pasir 3 sendok makan
  • Kurma 4 buah
  • Gula merah 50 gram
  • Daun pandan 1 lembar
  • Air secukupnya
  • Mentega 3 sendok makan

Cara membuat pancake kurma:

  1. Campurkan tepung terigu, gula dan telur dengan mixer sampai tercampur dengan baik.
  2. Masukkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata, tiriskan.
  3. Siapkan teflon dan panaskan dengan sedikit mentega menggunakan api kecil.
  4. Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan pancake dan masak hingga menggelembung, baru di balik dan kemudian angkat.
  5. Buat Saus Kinca: Masak air, gula merah, dan pandan hingga mengental.
  6. Sirami saus kinca dan cincangan buah kurma ke atas pancake, dan pancake kurma siap menemani waktu berbuka.