Buat pilihan menu takjil puasa jadi lebih bervariasi dengan kreasi olahan pisang yang itu-itu saja. Salah satu yang bisa Toppers coba adalah resep takjil es pisang ijo satu ini.

Menu takjil es pisang ijo
Sumber Gambar: Tokopedia

Bahan-bahan:

  • Pisang raja yang tua 5 buah
  • Tepung beras 215 gram
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air daun suji 100 ml
  • Pewarna makanan hijau 3 tetes
  • Air 300 ml  
  • Bahan-bahan unntuk Saus:
    • Santan 650 ml
    • Tepung terigu 50 gram
    • Gula pasir 75 gram
    • Daun Suji 1 lembar
    • Garam 1/4 sendok teh

Cara Membuat Saus Es Pisang Ijo:

  • Campurkan semua bahan saus dan rebus semabari diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

  1. Campurkan tepung beras , garam , air , air daun suji , pewarna hijau ke dalam panci dan masak dengan api sedang sembari diaduk hingga mendidih.
  2. Tiriskan adonan dan tambahkan tepung beras perlahan sembariu diaduk dan adonan menjadi kalis (tidak lengket).
  3. Tipiskan adonan, dan gunakan untuk membalut pisang raja yang sudah dikupas.
  4. Kukus pisang selama 20 menit, tiriskan dan sajikan dengan es serut serta sirami dengan saus es pisang ijo.